레스토랑 또는 식품 트럭 : 초보자에게 더 좋을까요? |

음식 트럭이 지저분한 건축 현장과 관련되어 박람회에서 튀긴 음식이 사라지는 날은 오래되었습니다. 이러한 유연한 중소기업 벤처 기업은 꿈을 이뤄 가고 싶어하는 식량가들에게 흥미롭고 실용적인 옵션으로 인정 받고 있습니다.

일반적으로 초보자에게보다 합리적인 가격으로 제공되는 것으로 간주되는 식품 트럭 환경에서의 독특한 마케팅 및 입법 문제는 놀랄 수 있습니다. 초기 설치 비용을 제쳐두고 더 전통적인 벽돌과 박격포 가게를 선택하면 비교적 매력적인 몇 가지 이점이 있습니다.

그릴을 불고 도로에 충돌하기 전에 각 옵션의 측면과 단점을 고려해야합니다.

컨셉 개발하기

여러분 모두는 여러분의 서명 요리에 대해 열렬히 생각하며 자신의 음식 사업을 시작하려는 욕구가 한동안 점화되고 있습니다. 시작하기 전에 고유 개념에 대한 강한 이해가 필수적입니다. 아이디어를 생성하면 비즈니스를 시작하는 이유에 집중하는 데 도움이되며 더 큰 그림을 포착하여 강점을 좁힐 수 있습니다. 아이디어를 구체화하는 과정은 식품 트럭이나 레스토랑을 선택할지 결정하는 데 도움이됩니다.

비즈니스에서 찾고있는 것과 같은 큰 질문을 스스로에게해야하는 곳입니다. 사업을 운영하는 것은 경력의 길이므로 라이프 스타일을 선택하는 것만큼이나 중요하며 음식 트럭을 운영하는 데 따르는 라이프 스타일은 레스토랑을 운영하는 라이프 스타일과 매우 다릅니다.

식료품 트럭은 이동성과 고객이있는 곳으로 이사. 그러나 이는 또한 운송에 더 많은 시간을 소비하거나 소셜 미디어를 업데이트하고 새로운 취사 기회를 찾는 것을 의미합니다. 레스토랑은 유연성이 떨어질 수 있지만, 원하는 시간과 시간을 알 수있는 고객이있는 경우 잠재적으로 더 나은 선택입니다.

고려해야 할 또 다른 사항은 제공 할 음식의 유형입니다 그리고 그것이 어떻게 즐기게 될지 상상해보십시오. 가장 성공적인 음식 트럭은 별도의 접시와 까다로운 수저 없이도 쉽게 서서 먹을 수있는 메뉴를 만들었습니다. 어떤 음식은 통제 된 환경을 필요로하며, 이런 식습관에 자신을 부여하지 않습니다. 공유 할 수 있도록 설계된 많은 요리로 국수 스프와 식사를 생각하십시오.

성공적인 개념은 모두 당신이 만들고자하는 것에 달려 있습니다.

참조: 성공적인 식당을 시작하는 방법

얼마를 투자해야합니까?

식당에서 처음부터 레스토랑을 시작할 수는 있지만, 원하는 재생 테이블은 출입하기가 어렵고 추출 팬 예상보다 많은 비용이들 경우, 비용이 신속하게 제어 할 수 없습니다. 기존 사업에 대한 투자는 주식 및 기존 고객 기반에 대해 비용을 지불하는 것처럼 금지 될 수 있습니다. 고려해야 할 임대료 및 힘과 같은 지속적인 간접비도 있습니다.

비교해 보면, 식품 트럭에 투자하고 그것을 밖으로내는 것과 관련된 비용은 훨씬 더 많이 들어갑니다. 피자 집이 바퀴 달린 경우 가구, 수저 또는 그릇이 필요 없습니다. 좁은 공간에서 작업 할 경우 운반 할 수있는 장비가 물리적으로 제한됩니다.

많은 종류의 장비 또는 많은 장비가 필요한 경우, 식품 트럭은 상업용 주방에서 음식을 준비합니다.

식당을 시작하기 전에 알아야 할 39 가지 사항

학습 곡선이 얼마나 가파릅니까?

음식 트럭의 보급 비용이 저렴하기 때문에 인기가 있습니다 새로운 비즈니스 소유자를위한 포인트. 이들은 동일한 수준의 재정적 위험없이 제품을 완벽하게 완성 할 수있는 기회를 제공합니다. LA 거리 음식 현장의 개척자 중 한 명인 Chef Roy Choi는 유명한 음식 트럭을 시작했을 때 설립 된 요리사였습니다. 그는 이후 자신의 대표 스타일로 건축 된 레스토랑 공간으로 확장되었습니다.

식당을 여는 것은 가파른 학습 곡선입니다. 더 큰 규모로 운영한다는 것은 제품과 스타일을 조정할 유연성이 떨어짐을 의미합니다. 간접비, 직원 배치 및 주식에 많은 돈이 묶여 있기 때문에 초보자가 빨리 배우라는 압박감이 커질 수 있습니다.

이와 관련하여 작게 시작하면 더 나은 사업이 될 수있는 최선의 방법이 될 수 있습니다 소유자. 소규모로 사업을 운영하는 것은 물론, 성공적인 식품 트럭은 강력한 브랜드와 고객 기반을 만들어 냄으로써 미래의 고정 위치로 쉽게 번역 할 수 있습니다.

참조: 식품 트럭을 시작하는 방법

큰 꿈을 브랜딩하고 마케팅하십시오.

마케팅은 새로운 비즈니스의 성공에있어 핵심이지만, 식품 트럭 소유자에게는 중요한 단계입니다.

이전에 조롱 한 시각? 이제는 경험이 필요하거나 걸어가는 것처럼 사람들이 당신에 관해 이야기하는지 여부가 달라집니다.

식당의 물리적 위치는 표지판과 메뉴가 닫혀있을 때조차도 보이기 때문에 시장에 내놓기가 쉽습니다. 레스토랑의 가시적 인 이점은 고객이 기대하는 곳에서 항상 그렇다는 것입니다.

식품 트럭 사업을위한 정기적 인 절차를 설정하여이 문제를 해결할 수 있습니다. 경험을 기억에 남도록 만들어 사람들이 어디에서 찾을 수 있는지 확인하십시오. 소셜 미디어 및 식품 추적 사이트를 사용하여 브랜드를 실제로지도에 표시하십시오. 대중 음식점 주인은 혼잡 한 시장에서 주목 받기 위해 여전히 열심히 싸우므로 마케팅은 초심자가 중점을 두어야 할 핵심 기술 중 하나입니다.

참조: 비즈니스에 적합한 소셜 미디어 플랫폼을 선택하는 방법

올바른 위치 찾기

가게를 설치하는 곳은 음식 트럭과 식당 주인에게 중요한 고려 사항입니다. 식당 주인의 경우, 결정을 내릴 수도 있고, 결정할 수도 있으며, 한 번 선택하면 그곳에 갇히게됩니다. 연구를 올바른 사이트를 찾는 데 맡기는 것이 새로운 음식점을 열어주는 첫 번째 단계 중 하나입니다. 완벽한 위치에 접근 할 수없는 경우 아마도 음식 트럭이 올바른 선택 일 것입니다.

귀하의 위치를 ​​자유롭게 선택할 수있는 것은 식품 트럭의 장점입니다. 고객이 굴러 가지 않으면 머물러야하는 이유는 무엇입니까? 그러나 앞으로 나아갈 유혹은 초기에 자신을 세우려는 노력의 결실 일 수 있습니다. 고객이 주위를 계획 할 수없고 예상 할 수없는 경우 다시 방문하는 것이 어려울 것입니다.

머무를 수있는 시간, 장소 및 시간을 제한 할 수있는시 규정을 기록해 두십시오. 설정된 모든 위치. 매주 설정된 장소와 행사 참석자를 조합하여 소셜 미디어 계정을 따르도록 권장합니다. 귀하의 위치를 ​​정기적으로 업데이트해야합니다.

참조: 사업장 위치 선택 방법

라이센싱 및 규제로 인해 귀하를 놀라게하지 마십시오.

라이센싱 및 입법의 수준이 다르므로이 두 가지 선택 사항을 분명히 구분합니다. 식품 트럭 장면의 진화하는 특성은 치리회가 계속 노력하고 있음을 의미합니다. 변화가 비즈니스에 영향을 줄 수 있으므로이 분야에 대한 정보를 얻으려면 전념해야합니다.

모바일 음식 준비, 보관 및 서비스와 관련된 비즈니스를 운영하려면 서로 다른 보험 및 라이센스가 필요합니다. 이는 국가, 주 및 도시에 따라 다를 수 있으므로 온라인 정보에 대해 잘 모르는 경우 현지 치리회와 연락하십시오.

허가 및 라이센스의 비용과 대기 시간은 종종 많은 새 트럭을 필요로합니다 소유자를 놀라게 할 수 있으므로 요구 사항을 조사하고 트럭에 입금을하기 전에 관계 당국에 확인하십시오.

레스토랑을 개설하는 것은 확립 된 입법 및 식품 안전 승인면에서보다 단순한 옵션으로 두드러집니다. 필요한 면허증과 허가증에 대한 승인을 받으면 최신 상태로 유지하는 것이 식품 트럭에 비해 상대적으로 쉽습니다. 초보자의 경우, 임대 계약을 협상하고 모든 규정 및 라이센스가 보장되는지에 대한 자문을 변호사와 상담하는 것이 좋습니다.

참조: 식당 주인에 대한 세금 팁 및 공제액

평결?

식품 트럭은 말 그대로 고객에게가는 능력으로 광범위한 시장을 열었습니다. 초보자가 아이디어를 연마하고 자신감을 키울 수있는 좋은 방법입니다. 실수는 소규모 비즈니스 모델에 미치는 영향이 훨씬 적어 탄력적 인 출발점이됩니다. 잠재적 인 가능성과 마케팅 및 소셜 미디어의 중요성은 일부 사람들에게 흥미로울 수 있지만 예측 가능성을 중요시한다면 다른 사람들은 압도적 인 인상을받을 수 있습니다.

그 사람들에게 올바른 위치에있는 레스토랑은 안정적이고 신뢰할 수있는 사업을 운영합니다. 초기 투자는 더 커질 수 있고 계약 기간은 길어질 수 있지만 시간이 있고 적색 테이프가 적 으면 손쉽게 제공되는 라이프 스타일이 정착됩니다.

식량 트럭을 시작하거나 자신의 시설을 설치하는 것 중에서 선택하는 것은 기술에 달려 있습니다, 예산 및 개인 취향. 두 경로 모두 계획, 결정 및 성공을위한 명확한 비전이 필요합니다.

이제 장단점에 대한 현실적인 목록을 작성 했으므로 현지 현장을 조사하고 탄탄한 비즈니스 계획을 작성하십시오. 당신은 곧 대중에게 먹이를 줄 것입니다.