이탈리아 르네상스 테마 레스토랑 사업 계획 샘플 - 관리 요약 |
패밀리 - Family EP101 # 001
차례:
경영 개요
초기 경영진은 창업자에 달려 있으며, 작은 백업. 우리가 성장함에 따라 추가 컨설팅, 그래픽 / 편집, 판매 및 마케팅을 진행할 것입니다.
북 이탈리아의 맛은 메인 바텐더 (Gimli Kefalotiri), 주 관리자 (Tsoutsouros Graviera 및 Vasto Parmigiano) 및 경영진 Chef / Owner (Fluto Gorgonzola)를 관리합니다. 주요 관리 책임은 상위 3 명으로 나뉩니다. 세 가지 모두 전문 지식의 질에 초점을 맞추고 있지만 행정 및 금융 및 마케팅, 인력 및 자산, 식품 서비스를위한 궁극적 인 책임을 져야합니다.
컨설턴트 인 W. Edwards의 성공적인 원칙에 따라 운영 데밍 - 우리는 성장에 장애물을 만들고 팀 발전을 도모하는 조직도, 우대하는 주차 장소 또는 기타 아이콘을 갖지 않을 것입니다.
볼로냐가 넘쳐나는 것은 부서별 화에 지나치게 집중하지 않습니다. Fluno Gorgonzola는 리드 매니저이기도합니다. 회사는 회사의 사명에 따라 모든 결정을 내립니다. 직원들은 자신의 창의력, 지식 및 사회적 능력을 토대로 특정 업무를 수행합니다. 미 해군 자격 카드 및 PQS (Personnel Qualification Standards)와 유사한 교차 교육에 중점을 둡니다.3 개월마다 CEO는 이러한 작업의 결과와 관련된 직원의 성격을 평가하여 승진 및 / 또는 급여 문제와 관련되어 있습니다.
성취 및 전달의 열쇠는 사업장 인 Fluno Gorgonzola 및 여러 팀 도우미가 제공합니다. 귀중한 자원 베테랑들과 함께 성공의 각 단계를 보장하는 것이이 계획의 핵심입니다. 진정한 핵심 가치는 여러 도우미의 경험, 노력 및 교육 (순서대로)의 조합으로 제공되는 전문 전문 지식입니다.
경영 팀 *
- Fluno Gorgonzola - 공인 수석 주방장 및 공인 된 식당 관리자
- Vasto Parmigiano - Restaurant Day Manager
- Gimli Kefalotiri - 바 라운지 매니저
- Tsoutsouros Graviera - 홍보 및 야간 관리자
컨설턴트 *
- James Mantua - 현실적인 레스토랑 운영 및 개장
- Rick Monte Cassino - Maitre Cuisinier - 메뉴
- 루퍼트 (Lupert)와 아브 루치 살레르노 (Abruzzi Salerno) - 요리사 - 바, 주방에서의 현금 운영, 디자인, 바, 와인, 메뉴, 손실 감소
- Allan Flivver와 Joe Bastogne - 중소기업 협회 퇴직 한 경영 간부 (SCORE) - 사업 계획
- 진 밥 티스트 캡슐 즈 - 경영진 - 메뉴 및 시스템
- Herve le Chevre - 경영 요리사 - 기업 교육 과정 및 교육의 메뉴 및 스트림 라이닝
- Musukama Eelray - 이그 제 큐 티브 쉐프 - 메뉴 및 직원 교육
- Lihue Kamaina - 이그 제 큐 티브 쉐프 - 메뉴 및 비즈니스 운영
- Hank Stellanova - 이그 제 큐 티브 쉐프 - 메뉴 및 주방 운영, 요리 책 출판 및 TV 요리 쇼 제작
- Toto Scorche - Executive Chef -
- 요아킴 한코 - 소믈리에 - 와인 및 증류주
- 앤 찰스턴 - 마스터 소믈리에 - 와인, 주류, 맥주, 시가
- Denise Elmsford - 교육 보조 - 직원 교육
*이 샘플 플랜에서 기밀 정보.
우리는 고객에게 제공되는 핵심 가치를 위험에 빠뜨리지 않고 계약을 맺을 수있는 영역 인 시장 조사 및 발표 및 보고서 개발에서 프리랜서 백업을위한 자격을 갖춘 전문가를 찾게됩니다.
7.1 인력 계획
현재 볼로냐 전체에서 5 명 미만의 직원이 있습니다. 회사의 성장은 회사가이 사업 계획의 측면을 얼마나 정확하고 효율적으로 수행 할 수 있는지에 달려 있습니다.
볼로냐 팀 전체의 각 구성원은 매우 소중합니다. 이 회사를 탁월하게 할 팀이기 때문에 모든 사람들이 의견을 가질 것으로 예상됩니다. 높은 수준의 우수성, 팀 분위기로 번성하며 탁월한 고객 서비스 기술을 보유한 사람들을 고용하는 것이이 회사의 사명입니다. 이 이상주의는 현재 직원이 대표하며 새로운 팀원이 고용되는 지침이 될 것입니다.
일반 컴퓨터 및 고도로 자동화 된 마이크로 프로세스는 기능을 간소화합니다.
| 인사 계획 | |||||
| 1 년차 | 2 년차 년차 | 3 년차 년차 | 4 년차 년차 | 년차 | |
| 많은 고가의 노동 집약적 인 일은 볼로냐에서 만날 필요가 없다. 관리자의 날 | $ 24,000 | $ 50,000 | $ 52,500 | $ 55,125 | |
| $ 57,881 | 관리자의 밤 | $ 18,000 | $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 |
| $ 41,674 < 매니저 라운지 / 바 | $ 18,000 | $ 36,000 | $ 37,800 | $ 39,690 | $ 41,674 |
| 직원의 낮과 밤 대기 시간 - 16 x 40 시간 x 4.00 p / hr | $ 16,640 | $ 30,720 | $ 32,256 | $ 33,869 | $ 35,562 |
| 식기 세척기 - 2 x 40 시간 x 7.00 p / hr | 13,720 | 26,880 | 28,224 | 29,635 | 31,116 |
| - 2 일 및 3 박 = 7 x 40 시간 x 10.00 p / hr | $ | $ 134,400 | $ 141,120 | $ 148,176 | 155,584 |
| 바텐더 - 4 플렉스 x 40 시간 x 2.50 p / hr | $ 10,000 | 20,60 | 21,268 | 22,226 | 이그 제 큐 티브 셰프 |
| 9,300 6,000 | 62,000 | 64,000 | 66,000 | 총 급여 | $ 204,360 |
| $ 393,200 | 0 | 0 | $ 411,860 | ||
| $ 431,453 | $ 451,717 | 실제 재무가 필요합니까? | 귀하의 사업 계획을위한 자동 재무를 생성하는 가장 쉬운 방법은 LivePlan을 사용하는 것입니다. | >
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