개장하기 전의 식당 기술들 |

레스토랑 영업 시간이 가까워짐에 따라 모든 과정과 시스템을 다시 확인하는 것이 일반적입니다.

직원들과 매니저들이 밤을 열기 위해 준비되었는지 확인하거나 간과하고있는 눈부신 이슈가 있는지보기 위해 사업 계획을 한눈에 볼 수 있습니다.

그러나 테이블, 주방 장비, 음식 공급자, 메뉴, 종업원 및 그 밖의 모든 것이 레스토랑의 무대 뒤에서 진행되는 경우 레스토랑 운영 기술의 중요한 측면 중 하나는 레스토랑 운영 기술입니다.

펜과 종이로 찍어서는 안되며, 노트북에서 재고를 추적해서는 안되며, 직원 스케줄링은 백 오피스의 거대한 화이트 보드로 구성해서는 안됩니다. 이것들은 날짜가 있고, 효과가 없으며, 실제로 식당이 성장하는 것을 방해 할 수있는 조직화되지 않은 전략입니다.

기술은 실제로 현대 식당에 필수적입니다. 올바른 레스토랑 기술을 채택하면 고객의 업무를 단순화하고 업무를보다 쉽게 ​​수행 할 수 있습니다.

다음은 새로운 식당 운영자가 새로운 위치를 개설하기 전에 갖추어야 할 레스토랑 기술입니다. <

기타: 무료 레스토랑 샘플 사업 계획

1. A POS 시스템

판매 지점 (POS) 시스템은 레스토랑의 중심 지점입니다. 귀하의 서버와 계산원이 주방의 요리사와 요리사에게 명령을 내리는 장소입니다. 그것은 제품과 가격의 허브입니다. 직원이 고객을 확인하는 곳입니다. 왜 펜, 종이 및 간단한 금전 함으로이 작업을 수행 할 수 있습니까?

현대식 POS 시스템은 레스토랑 직원을위한 간단한 주문 프로세스를 제공합니다. 혁신적인보고 기능을 통해 일부 레스토랑 POS 시스템에서 제공하는 심층 분석이 더욱 중요합니다. 이 데이터는 식당의 최고 및 최악 판매 품목을 배치하므로 추측 할 필요가 없습니다. 관리자와 소유자 모두이 데이터를 사용하여 레스토랑을 개선하기 위해 구체적이고 데이터 중심의 결정을 내릴 수 있습니다.

POS 시스템을 찾을 때는 클라우드 기반 모델을 고려하여 판매 보고서를 편안함에서 확인할 수 있습니다 언제 어디서나 음식점을 관리 할 수 ​​있습니다. 또한 보안 및 향상된 제품 기능을 위해 양질의 고객 지원과 정기적 인 소프트웨어 업데이트가 필요합니다.

POS 시스템 시장에 있다면 토스트가 좋은 옵션입니다. 자, 전체 공개의 이익을 위해: 나는 Toast에서 일하므로 명확히 추천합니다. Toast는 레스토랑 전용으로 설계된 클라우드 기반 판매 시스템입니다. Toast는 기존 금전 등록기와 펜 및 종이로 거래를 수행 할 수 있지만 판매보고, 데이터 분석 및 사내 온라인 주문과 같은 유용한 기능을 제공합니다. 이 기능을 사용하면 효율성과 수익성을 높이기위한 추가 통찰력을 얻을 수 있습니다.

참조: POS 시스템 선택 방법

2. 온라인 주문

피자 가게 (Pizzerias), 패스트 캐주얼 식당 및 빠른 서비스 레스토랑에서는 온라인 주문에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 그러나 온라인 주문은 풀 서비스 레스토랑에서도 시작됩니다.

모든 레스토랑은 온라인 주문의 혜택을받을 수 있습니다. 식품 집계 사이트를 통해 온라인으로 식사를 할 곳을 찾는 고객은 쉽게 찾을 수 있으므로 경쟁자보다 더 많이 선택할 가능성이 높아집니다. 이 기능은 새로운 레스토랑의 이름을 공개하는 것이 종종 어렵고 시간이 많이 소요되는 포화 상태의 시장에서 꼭해야 할 일입니다.

새 레스토랑에 대한 온라인 주문을 탐색 할 때는 제 3 자 사이트에만 독점적으로 의존하지 마십시오. 식품 집계 사이트는 브랜드 노출에 좋을 수 있지만 최대 15 %의 주문 수익을 앞당겨 야합니다. 비즈니스가 시작되어 손님이 웹 사이트를 통해 주문하도록 유도하면 레스토랑에서 내부 온라인 주문 시스템을 채택하므로 온라인 주문마다 고객 확보 수수료를 지불 할 필요가 없습니다.

참조: 성공적인 식당을 시작하는 방법

3. 직원 스케줄링 소프트웨어

모든 비즈니스, 특히 레스토랑 비즈니스는 직원들이 매일 같이 일하기를 원할 수있는 환경을 조성해야합니다. 그러한 환경의 결과는 높은 사기와 산출 수준입니다. 그러나 일자리의 일부 측면은 너무 좌절하여 평화를 유지하기 위해 간단한 해결책을 채택해야합니다. 직원 스케줄링은 이러한 공통된 문제 중 하나이며 스케줄링 소프트웨어는 효과적인 솔루션 중 하나입니다.

레스토랑 직원 스케줄링 소프트웨어는 누가 작업하고 있는지, 근무 중인지, 그리고 얼마나 오래 있는지 명확하게 알 수 있기 때문에 소유자와 관리자에게 도움이됩니다. 일반적으로 구현하는 모든 소프트웨어에 대한 교육이 필요한 직원은 사용하기 쉽고 작동하기 쉬운 일정 계획 프로그램에 소개되어 시간을 요청하고 가까운 미래에 일정을 쉽게 볼 수 있도록해야합니다.

레스토랑 운영에 통합 할 일정 소프트웨어를 결정할 때 입증되고 쉽고 액세스 가능한 소프트웨어를 사용하십시오. 좋은 예는 7 교시, Ctuit, Peachworks 및 Restaurant365입니다.

참조: 새 식당의 인건비를 관리하는 방법

4. 재고 추적

재고 추적은 식품 및 용품 구매, 완성 된 식사 판매 및 남은 것의 차이를 측정하는 것만 큼 간단하지 않습니다. 예측 예측,주의 깊은 부분 제어, 기록 내용과 부엌에서 남아있는 내용 간의 불일치에 대한 조사가 필요합니다.

식당 재고 추적 소프트웨어로이 힘든 일을 훨씬 쉽게 처리 할 수 ​​있습니다. 이 소프트웨어는 앞으로 막대한 시간과 돈을 절약 할 수 있으므로 가치있는 투자입니다. 재고 추적 소프트웨어는 공급 업체의보다 정확한 주문 및 주방 직원의 지능적인 분배를 유도합니다. 또한 직원이 도둑질을하는 것이 더 어려워지고 돈이 어디로 가고 있는지 확실하게 파악할 수 있습니다.

레스토랑 인벤토리 추적 시스템을 사용하여 식당에 들어올 때 가격에 합당한 것을 선택하십시오. 재고 시스템의 기능 및 정확성은 유지 보수 비용보다 비즈니스에 더 많은 수익을 창출해야합니다. 이를 수행하는 가장 좋은 시스템 중 두 가지는 Crunchtime 및 Restaurant365입니다.

5. 고객 충성도 프로그램

고객은 평균적으로 다음 충성도 보상금을 확보하기가 거의 가까워 질 때 주문에 대해 39 % 더 지출 할 것임을 알고 계셨습니까? 일부는 이것이 귀하의 레스토랑에서 고객 충성도 프로그램을 채택하기에 충분하다고 주장 할 것입니다. 귀하의 비즈니스에 브랜드 프로모터와 반복 고객을 적립함으로써 얻을 수있는 추가적인 이점은 말할 것도 없습니다. 그러나 기술은 어디서 나옵니까?

매 방문마다 고객에게 끈적 끈적한 종이 카드를 건네주는 레스토랑은 레스토랑 충성도를 잘못 알고 있습니다. 디지털 로열티 프로그램 (앱, 전자 메일 주소 또는 카드 번호에서 관리되는 프로그램)을 사용하면 레스토랑 소유주가 개별 고객의 구매 패턴을 활용하고 고객에게 맞춤형 제공을 제공 할 수 있습니다.

백 엔드에서는 레스토랑 그들의 정규 직원으로부터 데이터를 수집하고 익숙한 얼굴이 직원에게 어떻게 반응하는지, 메뉴 및 가격 책정, 계절성 또는 다른 새로운 계획에 변화가 있는지 확인하십시오.

레스토랑 손님을위한 로열티 프로그램을 선택할 때 상호 이익이되는 것을 찾으십시오. 귀하의 고객. LevelUp 또는 Toast와 같이 판매 시점에서의 통합은 레스토랑 충성도를 쉽고 가치있게 만듭니다.

참조: 레스토랑에서 승리하는 모바일 사이트를 만드는 방법

레스토랑 기술은 새로운 비즈니스에 도움이됩니다.

공개적으로 문을 열기 전에 이러한 모든 기술을 구현하는 것이 중요합니다.이 다섯 가지 예는 표면을 긁는 것입니다. 합병증이나 사고를 최소화하기 위해 식당 직원이 사용하는 모든 기술에 대해 철저히 숙련되어 있는지 확인하는 것을 잊지 마십시오.

이 5 가지 레스토랑 기술은 현명하게 관리되면 더 많은 정보를 얻게 될 것입니다 개장 후 오랫동안 번창 할 성공적인 식당 경영.