가을의 식료품 저장 방법

가을은 더 시원한 기온, 다채로운 잎 및 농작물 시장 또는 식료품 점에서 선택할 수있는 새로운 과일 및 채소를 제공합니다.

이 새로운 현상금으로 계절 음식을 구입하고 추운 겨울을 앞두고 보관함으로써 식료품비를 줄일 수있는 기회가옵니다.

풍성한 농산물에 대한 전략적 쇼핑은 2014 년 식료품 가격의 전반적인 상승을 상쇄하는 데 도움이 될 것입니다.

금년 가을에 식료품 쇼핑을 할 때, 현명한 전략에 따라 지갑에 충격을주지 않도록하십시오.

시즌 내 농산물 구매

제철 과일과 채소를 선택하면 생태 학적으로 건강한 구매를 할뿐만 아니라 돈을 절약 할 수 있습니다. 상점과 농민 시장은 계절성 농산물의 잉여가 손상되지 않도록 가격을 낮춘다.

계절 제품은 살고있는 지역에 따라 다소 다르지만, 판매중인 스쿼시 가족의 야채를 찾는 일에 기대할 수 있습니다. 도토리 스쿼시, 버터 넛 스쿼시, 호박 및 겨울 스쿼시를 찾으십시오. 사탕무는 콜리 플라워, 브로콜리, 아티 초크, 가지, 순무, 피망, 주니 치, 고구마와 함께 제철 거래에 항상 좋은 선택입니다. 샐러드 들어, 시금치와 양상추를 잡아. 9 월과 10 월 열매에는 사과, 배, 포도, 멜론, 감, 석류 및 크랜베리가 포함됩니다. 운이 좋으면 초가을에 토마토와 복숭아 수확의 마지막을 잡을 수 있습니다.

제철 농산물의 차트는 특정 지역에서 종종 제공되므로 국가 평균보다 다양한 (또는 그 이하) 다양성을 제공하는 지역 가이드를 찾으십시오. 예를 들어, 비영리 지속 가능한 식품 조직인 CUESA는 북부 캘리포니아 주민들을위한 안내서를 제공하며 노스 캐롤라이나 주민들은 노스 캐롤라이나 농업 및 소비자 서비스 부서 (Farm and Consumer Services)에 의지 할 수 있습니다. 또한 월 중 어느 부분이 계절, 시작, 중간 또는 끝인지를 파악하는 데 도움이되므로 가격이 가장 낮을 때 어떤 품목을 놓치지 마십시오.

가을 수확 시즌은 와인 컬렉션을 보충하기에 완벽한시기입니다. 많은 포도원은 9 월에 포도주를 내 놓습니다.이 와인은 올해 와인을 사러 간다면 평소보다 더 넓은 선택을 할 수 있습니다.

겨울을위한 음식 준비

시즌 중 농산물을 구입 한 후에는 비수기를 위해 일부를 따로 보관 해 두십시오. 자신의 주스를 ​​만들거나 여분의 토마토를 붙여 넣습니다. 탈수기가있는 경우 사과, 배, 토마토, 크렌베리 등의 말린 과일과 채소는 맛있는 스낵을 나중에 만들거나 맛을 높이기 위해 볶음밥과 샐러드에 넣을 수 있습니다. 가을은 사과, 배, 감, 석류 및 복숭아로 자신의 잼과 젤리를 만드는 좋은 시간입니다. 추수 감사절을 위해 집에서 만드는 소스를 준비하기 위해 크랜베리를 저장하십시오.

약초 채소를 가지고 있다면, 마지막으로 수확 한 것을 보존하십시오. 약 1 주일간 통풍이 잘되는 어두운 공간에서 약초를 거꾸로 세워 풍미를 유지하면서 제대로 건조시킵니다. 물이나 올리브 기름으로 아이스 큐브 트레이에서 허브를 얼 수 있습니다.

당신의 절기 품목에서 접시의 큰 배치를 만드는 것을 고려하십시오. 남은 소스, 라자 냐, 캐서롤 및 국물을 기본으로하는 수프를 얼려 나중에 재료가 더 이상 없어지면 먹을 수 있습니다.

나만의 성장

여름의 현상금은지나 갔지만, 많은 나라에서 9 월은 다음 수확을 위해 채소를 재배하기에는 너무 늦지 않았습니다. 식료품 쇼핑을 보완하기 위해 자생 채소를 보충하는 것이 좋습니다. 특히 양상추와 브로콜리와 같은 샐러드 스테이크의 가격이 급상승하면 좋습니다.

이번 달에 재배 할 가치가있는 것은 당신이 사는 곳에 달려 있지만, Arugula와 시금치는 미국의 대부분의 지역에서 좋은 선택입니다. 다른 옵션으로는 무, 복 쵸이, 겨자 채소 및 상추가 있습니다. 남동부 나 남서부에 살고있는 경우 케일과 순무를 심을 것을 고려하십시오. Mache는 옥수수 샐러드 또는 양고기의 상추로 알려져 있으며 뉴 잉글랜드, 중서부, 북 중부 지방 및 태평양 북서부의 정원가에게 훌륭한 선택입니다.

야외 정원이 없으면 햇볕이 잘 드는 창문이나 발코니에서 약초를 재배하십시오. 박하, 파슬리 및 향신료는 쉽게 처리 할 수 ​​있으며 음식에 맛을 더할 수 있습니다.

구매하지 않을 것

일부 품목의 비용이 급상승함에 따라 식료품 목록에서 제외시킬 수도 있습니다. DealNews는 인기있는 식품 품목의 가격이 올랐고, 이번 가을에 더 많은 가격 인상이있을 것으로 예상했다. 목록에는 오렌지, 베이컨, 초콜릿, 치즈, 델리 고기, 닭고기 및 버터가 포함됩니다. 또한 쇠고기 가격은 여름 이래 급등세를 보이고 있습니다.

2013 년 7 월 이후 육류 (9.3 % 증가), 낙농 (4.3 % 증가) 및 청과 (2 % 증가) 비용 증가로 전체적으로 식품 가격이 상승했습니다. 캘리포니아와 텍사스의 최근 가뭄으로 인해, 주요 농산물과 쇠고기의 출처는 곧 개선 될 것 같지 않다.

돈을 절약하려면 고가 제품의 대안을 찾고 판매 중에 재고를 확보하십시오. 마가린은 저렴한 비용으로 버터를 대체 할 수 있으며, 11 월에 판매가 시작되면 냉동실에 충분한 공간이 있으면 칠면조는 닭보다 현명한 선택입니다. 단 것을 가진 소비자는 할로윈 전후 판매가 초콜릿에 대한 최상의 거래를 기다려야합니다.

Melinda Szell 글

Shutterstock을 통해 스쿼시 사진.