5 올해 커피 비즈니스 성장에 영향을 미치는 5 가지 방법
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차례:
- 1. 항상 최상의 품질을 표현하십시오.
- 2. 충성도 프로그램이나 보상 프로그램 시작
- 3. 메뉴에 와인 또는 맥주 추가
- 4. 확장 할 준비가되면 기존 상점을 구입하는 것을 고려해보십시오.
- 5. 커피보다 더 많은 것을 판매하고 있다는 것을 이해하십시오.
물론 현실은별로 아닙니다. 그 단순하고 카페는 다른 중소 기업과 마찬가지로 어려움을 겪을 수 있습니다. 경제가 저조하거나 심각한 경기 침체에 빠지면 어려움을 겪을 수 있습니다. 그러나 커피가 언제든지 스타일을 잃지는 않을 것이라고 말하는 것이 안전합니다. 커피 콩이 재배되는 한 커피 숍 고객이있을 것입니다. 사실 2015 년 평균 1 인당 커피 소비량은 약 10.2 파운드였습니다.
부티크와 독립 커피 숍은 재정적으로 지속 가능하고 만족스러운 투자 수익을 창출 할 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 도구를 제자리에 설치하십시오.
다음은 커피 비즈니스를 성장시키는 5 가지 방법입니다:
1. 항상 최상의 품질을 표현하십시오.
최고의 서비스 제공
당연한 얘기지만, 커피 업계와 같은 경쟁적인 공간에서 최고의 커피와 에스프레소를 일관되게 제공해야합니다.
이것은 적절한 장비에 투자하는 것을 의미합니다. 최고급 커피 원두 및 제품 사용 사람들은 훌륭한 커피를 먹기 위해 길을 나갑니다. 주변에있는 5 개의 커피 숍 중 하나 인 경우, 감탄 할 여유가 없습니다.
사람들에게 커피가 독특한 이유를 말하십시오.
지속 가능한 재배 기술을 사용하거나 공정 무역 커피를 제공하는 특정 소규모 농장, 또는 경쟁 업체와 차별화되는 다른 것이 있으면 사람들에게 그 사실을 알리십시오.
바리 스타를 교육하여 쉽게 강화할 수 있습니다 그들이 고객과 상호 작용할 때 음료를 독특하게 만드는 것은 물론 귀하의 웹 사이트에서 그러한 종류의 정보를 공유하게됩니다.
적절한 사람들을 고용하십시오.
품질은 커피 숍에서 일하기에 적합한 사람들을 고용하는 것을 의미합니다. 이것은 성공과 실패의 차이 일 수 있습니다.
장기적으로는 가장 저렴한 도움을 얻으려고 유혹을받을 수는 있지만, 프론트 라인이 입소문을 통해 비즈니스와 성장을 계속 촉진 할 수 있도록해야합니다. 귀하의 직원은 고객 서비스 팀이며 최고 수준의 팀이 필요합니다.
교육 프로그램을 변경하지 마십시오.
훌륭한 교육 프로그램의 중요성을 과소 평가하지 마십시오. 대용량 에스프레소 체인에서 10 년의 경험 교육 바리 스타를 보유한 프로 래리 앨튼 (Larry Alton)은이 기사에서 바리 스타 훈련에 대한 몇 가지 모범 사례를 제공합니다.
2. 충성도 프로그램이나 보상 프로그램 시작
돈을 잃지 않습니다.
중소기업은 종종 돈을 잃을 것이라고 생각하기 때문에 이것을 멀리합니다. 그러나 Manta와 BIA / Kelsey가 실시한 조사에 따르면, 로열티 프로그램을 시작한 중소 기업 중 64 %가 그러한 프로그램을 운영하는 데 드는 비용보다 더 많은 돈을 벌었다고 응답했습니다.
제품 품질이 있어야 할 곳이면 경쟁에서 눈에 띄기 위해 다른 차별화 요소를 찾아야합니다. 같은 연구에 따르면 반복 고객은 처음 고객보다 구매에 67 % 더 많은 돈을 지출하는 것으로 나타났습니다.
고객이 어떻게 분류하든, 고객 충성도 인센티브를 제공하면 이익을 얻을 수 있습니다.
3. 메뉴에 와인 또는 맥주 추가
저녁에 커피 숍이 열리면 와인과 맥주를 제공하는 것이 행복한 시간 군중을 즐길 수있는 좋은 방법입니다.
Starbucks가 저녁 프로그램을 시작하면 오후 4시 이후에 맥주, 와인 및 작은 접시 음식 품목을 공예 메뉴를 통해 2019 년까지 10 억 달러의 매출을 올릴 수있을 것으로 전망했습니다. 와인과 맥주를 메뉴에 추가하면 고객이 일반적으로 잠잠해질 것으로 예상되는 몇 시간 동안 비즈니스를 부양시킬 수 있습니다.
4. 확장 할 준비가되면 기존 상점을 구입하는 것을 고려해보십시오.
더 빠를 수도 있습니다
두 번째 위치로 확장하려는 경우 해당 지역에서 판매 할 커피 숍을 고려하십시오. 원래 위치를 처음부터 시작한 경우, 새로운 상점을 만들고 시작하는 것이 얼마나 힘들고 시간이 오래 걸리는지 알 수 있습니다.
시작 비용을 절약 할 수 있습니다.
기존 위치를 획득하면 협상하는 거래에 따라 시간을 절약하고 장비 구매를 줄일 수 있습니다. 고품질 커피 및 에스프레소 메이커 및 기타 장비에 투자 한 기존 매장을 확보하면 시간과 비용을 절약 할 수 있습니다.
기본 제공 고객 기반이있을 수 있습니다.
구매 한 상점에 확립 된 고객이있는 경우 마케팅 자본이 필요할 수도 있습니다.
물론, 기존 상점과의 부정적인 연관성이 있거나 상점 이름을 변경하는 경우 특히 시장에 내놓을 것입니다. 이 경우 고객은 새로운 소유권하에 있음을 알리고 고객이 들어올 수있는 거래 및 인센티브를 제공 할 수 있습니다.
5. 커피보다 더 많은 것을 판매하고 있다는 것을 이해하십시오.
오아시스가 되십시오.
품질이 최우선 순위이지만, 커피보다 더 많이 팔리는 것을 이해하는 것도 중요합니다. 카페인의 필요성만큼이나 단순하다면 모든 사람들은 자신의 이탈리아 식 에스프레소 기계를 사서 집에서 매일 컵을 만들 것입니다.
커피 숍을 자주 이용하는 이유는 여러 가지가 있습니다. 사무실, 다른 사람들과 연결하는 기본적인 필요성에 이르기까지. 고객이 상점에 머물도록 유도하여이를 활용할 수 있습니다.
하지만 사람들이 머물길 원하는지 생각하십시오.
카페에서 무료로 Wi-Fi를 제공하는 것은 확실하지만 전원 콘센트에 대한 충분한 접근으로이를 증대 시키십시오. 이 조합을 통해 사람들은 작은 작업 공간을 설치하고 옆으로 탁자 위에 놓인 빈 $ 4 구매가 연결되는 동안 많은 시간을 할애 할 수 있습니다.
"무료"편의 시설로 비용이 들며 비 지불 고객 또는 저임금 고객이 유리한 상황을 조성 할 수 있습니다. 다른 한편으로는, 당신이 그들을 제공하지 않으면, 당신은 문 밖에서 사업을 잃을지도 모릅니다.
사람들이 편안하게 쉬도록 돕기
또한 보드 게임을 통해 사람들과의 소통 욕구를 이용해야합니다, 퍼즐, 또는 귀하의 가게에서 사용할 수있는 기타 대화 형 활동. 커피는 사람들이 좋아하는 음료 그 이상입니다. 사람들이 모여서 연결되는 이유입니다. 귀하의 상점이 제공하는 다양한 요구 사항을 이해하면 성공 가능성과 지속적인 성장 가능성이 높아질 것입니다.
식품 및 음료 사업을 성장시키는 데 도움이되는 많은 전략이 있지만 커피 숍은 많은 독특한 기회를 제공합니다. 위의 팁을 따르면 비즈니스를 지속적으로 성장시킬 수 있습니다.
커피 숍을 시작하는 방법에 대한 리소스를 찾고있는 경우이 가이드를 확인하십시오. 잊지 마세요. 커피 숍 비즈니스의 지속적인 성장과 수익성을 장려하기 위해 할 수있는 최선의 방법 중 하나는 재무를 잘 감시하고 비즈니스 계획을 도구로 사용하여 기회와 도전.
