블루 칼라 작업을 통해 비즈니스에 대해 배운 것

레스토랑 선 작업자

이 위치에서 처음 고용되었을 때, 나는 어떻게 비좁은 "뒷 집"이었다. 라인 요리사는 "굽는 사람", "중반"및 "튀김 요리사"를 포함하는 방송국으로 나뉘어져있었습니다. 작업 영역 자체는 약 2 피트 너비에 불과했습니다. 요리 장비는 근로자 뒤에 배치되었고 가열 된 "보유 "그들 앞의 지역. 또 다른 오븐 지역은 그릴 위에 있었고, 딥과 막대기가 준비되었고, 일부는 섭씨 200도를 넘는 기온에 도달했습니다.

노동자들은 끊임없이 서로 뒤지는 가운데 "뒤"또는 "위"를 부릅니다 오븐이나 전자 레인지에서 무엇인가를 걷거나 걸어 가야했습니다. 언젠가는 중반 조교의 머리와 목에 브로콜리 딥 랜드 스퀘어가 끓는 것을 목격 한이 레이아웃의 결함을 알게되었습니다. 문제의 직원은 사고로 1도 및 2도 화상을 입어 즉시 병원으로 갔다.

이것은 불행히도 고립 된 사건이 ​​아니었다. 기타 문제는 다음과 같습니다:

전자 레인지가 근로자의 머리 위로 너무 높게 배치되어 비슷한 상해를 입었습니다.

• 근접 식 튀김 냄비로 여행과 화상을 유발합니다.
• 다르게 수행 할 수있는 것

사용 가능한 공간, 직원 이동성 및 인간 공학과 같은 특정 요인이 안전과 효율성을 증진시키는 데 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다. 간단히 말해, 식당은 상해를 입은 직원의 병원 방문 및 복구에 대한 청구서를 발부함으로써 돈을 잃었으며 직원은 적은 인원으로 보충하기 위해 추가 시간을해야했습니다.

연구를 통해이 식당은 다음과 같은 방법으로 부상과 유출을 현저하게 줄입니다.

근로자 바로 뒤에 2 ~ 3 피트의 보행 공간 제공

• 손이 닿지 않는 곳에 오븐과 전자 레인지를 놓습니다.
• 작업이 새롭거나 확립되었는지 여부에 관계없이, 라인 레스토랑의 레이아웃을 설계 할 때 효율 및 안전이 가장 중요한 관심사 여야합니다. 부엌에서 화상, 상처, 염좌 및 변형이 흔하며 56 % 이상의 주방 근로자가 반복적 인 움직임과 지속적인 구부림으로 인한 장기간의 근골격계 질환은 물론 이러한 유형의 상해를보고합니다.
• 무료 레스토랑, 베이커리, 카페 비즈니스 플랜

편의점 점원

주방 앞에서 음식점 디자인을 세 심하게 계획하고 드라이브를 테스트하여 효율적이고 안전한지 확인하십시오. 모험, 나는 편의점에서 묘지 근무를했습니다. 도둑질은 특히 직원들 사이에서 만연한 문제였습니다. 한 근로자는 심지어 한 고객이 맥주를 10 건 이상 절도 한 경우도 지원했습니다. 이 오명에 추가 된 것은 상점이 마약 및 갱 문제로 가득한 문제가있는 이웃에 있다는 사실이었습니다.

내가 고용 된 후, 나는 "두더지"로 행동했으며 관리인이 인프라 내에서 문제를 찾도록 도왔습니다. 불쾌감을주는 직원이 발견되어 제적되었고, 도난을 줄이기 위해 새로운 매장 정책을 수립하는 데 도움이되었습니다. 계속 전날까지 절도가 80 % 감소했으며 손실 방지 및 안전이 계속 유지되었습니다.

안전 및 손실 방지 증진

이 위치에서 상당량의 고객 절도가 발생 했음에도 불구하고 만연한 직원 절도가 나뿐만 아니라 관리자에게도 미치는 쇠약한 영향을 할인하지 않습니다. 경영진이 문제를 알게 된 후, 조사를 실시하고 적기가 분명해 짐에 따라이를 지적했습니다. 나중에이 직원의 대다수는 범죄 경력이있을뿐만 아니라 근무 조건에 만족하지 않아 재앙으로 이어질 수있는 위험한 칵테일을 만들어 냈다는 사실을 알게되었습니다.

사실, 불만을 품은 직원들이 직원 절도로 인해 회사로부터 매년 500 억 달러를 훔치는 것으로 밝혀졌습니다. 이는 관리자가 직접적인 불만으로 인한 것일 수 있습니다.

관리자가 낮은 직원 사기를 개선 할 수있는 방법은 다음과 같습니다.

명확한 의사 소통을 실천하십시오

신뢰 표시

• 신뢰 표시
• 모범 사례 리드
• 절도에 대한 제로 관용 정책을 시행하고 직원들과 긍정적 인 관계를 맺음으로써 도난을 저지르는 동기가 줄어들고 고객 절도 문제가 효과적으로 해결 될 수 있습니다. 인식하고, 능동적이며 긍정적 인 것은 관리자가 시작할 수있는 좋은 장소입니다.
• 참조: 5 가지 유형의 직원이 귀하의 시작 여행에서 발견하고 그들을 관리하는 방법

사무원

마지막으로, 가장 최근의 직책은 사무실 건물 내에 위치하고 있었고, 거기서 저는 노트를 채우고 카페인을 다시 채우기 위해 끊임없이 노력했습니다. 이러한 작업들 사이에서, 저는 다른 사상가와 협력하여 다양한 게임 웹 사이트에 대한 다음 기사에 대한 훌륭한 아이디어를 생각해 내도록 도와 줄 것입니다. 나의 즉각적인 팀은 약 4 명의 다른 직원들로 구성되었고, 우리는 하루 종일 협력하고 우리의 개별 업무로 바로 복귀 할 것입니다.

특히 동료들과 협력 할 때 작업이 성취되는 것으로 나타났습니다. 우리가 가진 토론은 심오한 것부터 우스꽝스러운 것까지, 때로는 눈 깜박 할 때까지 다양합니다. 그러나 태도의 방향만큼이나 단순한 것이 의사 소통의 흐름을 변화시킬 수 있습니다.

중요한 이유

협력 회사 문화는이 회사가 팀에서 매일 노력하는 것입니다. 구조에서 책상 배치. 이것은 다소 "기술"회사 였기 때문에 페이스 북이나 모질라 같은 다른 기술 회사의 레이아웃 아이디어를 사용하여 근로자 심리에 긍정적 인 영향을주었습니다. 또한 직원들은 성격 평가 및 팀 결과를 바탕으로 팀을 구성하여이를 보완하는 사람들에게 배정합니다.

기업이 협력하고 우정을 북돋는 다른 방법은 다음과 같습니다.

도전적인 홍보

다르게 생각하는 사람들로 팀 만들기

• 직원들에게 협력의 자유를 제공하고 함께 아이디어를 제안하여 신뢰를 키 웁니다.
• 수많은 음식점과 평범한 직업으로 내 과거를 감안할 때 나는 크게 날아갔습니다. 이 사무실 환경이 나 한테 약간의 변화가있었습니다. 끊임없는 협업이 모든 사람들에게 도움이되지 않는 경우, 이러한 유형의 환경을 장려하는 기술 회사에서는 존경심과 개방성과 같은 작은 것이 중요합니다.
• 참조: 회사 문화 정의

업계에서 어떤 일이 있어도 언제나 개선의 여지가 있다는 것을 배웠습니다. 귀하의 방법으로 굳건하고 준비가되면 혁신이 중단됩니다. 내가 식당 식당에 있었다면 직원 상해로 인한 병원비를 알아 차리고 신속히 원인을 결정하고 적절한 변경을 가했을 것입니다.

내가 편의점 관리자 였으면, 나를 고용하기 위해 새로운 고용을 요구하는 대신 직원 절도 문제를 해결하는 접근법. 개인적으로 칭찬으로 받아 들였지만 신입 사원 입에 신맛이 남을 수 있습니다. 상황을 담당하는 관리자가 어떤 경우에도 선호되며, 예를 들어 직원을 리드 할 수 있습니다.

마지막으로, 내가 일한 마지막 회사의 관리자 였고, 팀원 들간의 협력을 계속 권장했을 것이고, 우리 팀이 매일 새로운 것을 계속 배우도록 촉구 할 것입니다.

이 산업의 비즈니스 소유자? 이러한 산업에 귀중한 통찰력을 제공 할 수 있습니까? 아래 코멘트에서 알려주십시오!