주울 대 아노 바 :
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차례:
지금까지 자신의 비축 할만한 가치가있는 아마추어 요리사는 끔찍한 소식을 들었습니다. 그 이름은 "진공 상태"로 바뀌며 소리가 날 정도로 고조되면서 ("so ve ve"로 발음되는) 요리는 근본적으로 첨단 기술의 미식가인데 우리 중 일부는 냉동 된 음식을 먹는다. 먹고 자랐다.
무언가를 요리하기 위해서는 계절에 따라 그것을 비닐 봉지에 던져야합니다. 번역에도 불구하고 진공 봉인은 필요하지 않습니다. 봉인 된 봉지를 물기 기계, 순환 식 이머전 히터가 장착 된 물통에 떨어 뜨립니다.
요약
우리는 ChefSteps의 Joule Sous Vide와 Anova Precision Cooker 중 가장 인기있는 sous 비디오 머신 2 대를 줄 지어 서사시적인 Boil of Battle에서 서로 대결했습니다. 그들이 어떻게 쌓여 있는지 봅시다.
| 줄 | 아노 바 | |
|---|---|---|
| 가격 | $199 | 블루투스 지원의 경우 149 달러, Wi-Fi 지원의 경우 199 달러 |
| 디스플레이 | 아니 | LCD 디스플레이, LED 백라이트 스크롤 휠 |
| 크기 | 11 x 1.85 인치 | 14.75 x 2.75 인치 |
| 무게 | 1.3 파운드 | 2.5 파운드 |
| 자료 | 스테인레스 스틸 및 식품 안전 플라스틱 | 스테인레스 스틸 및 폴리 카보네이트 |
| 자동 차단 | 예 | 예 |
| 힘 | 1100 와트 | 800 와트 블루투스, 900 와트 Wi-Fi |
| 최고 온도 | 208도 | 210도 |
| 최소 채우기 | 1.5 인치 | 2.75 인치 |
| 최대 채우기 | 8 인치 | 6.25 인치 |
| 클립 유형 | 자석 발 고정 및 클립 | 조정 가능한 링 클립 |
| 앱 | iOS 8.0 이상, Android 4.4 이상 | Wi-Fi 용 iOS 9.0 이상, Bluetooth 용 iOS 7.0 이상, Android 4.3 이상 |
| 아마존에서 구입 | 사다 | 사다 |
주울
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휴대 전화, 컴퓨터 또는 태블릿의 앱을 통해 모든 줄 기능을 제어 할 수 있습니다. 기기의 간소화 된 외관은 좋은 것 일지 모르지만 소수의 연어로 전화 또는 iPad를 만지고 싶은 사람은 누구입니까? 모든 사람이 Wi-Fi 또는 Bluetooth 지원 장치를 가지고있는 것은 아닙니다.
그러나 Joule과 파트너 관계를 맺을 수있는 장치를 가지고 있다면 검토자가 경쟁자보다 더 빨리 작동한다고합니다. 뉴욕 타임즈의 한 테스터는 주울이 6 리터의 물을 121도까지 가열하는 데 단 12 분이 걸리는 반면, 아노바는 물을 같은 양으로 가열하기 위해 18 분을 더 걸렸습니다.
Joule을 두 가지 방법으로 욕조 또는 포트에 부착 할 수 있습니다. 바닥은 자성이므로 금속 냄비에 집착하거나 냄비의 측면으로 집어 넣을 수 있습니다. 또한 가볍기 때문에 팁을 걱정하지 않고도 거의 모든 크기의 화분이나 용기에 줄을 사용할 수 있습니다.
Joule의 앱은 매우 유용하며 타이밍이 낼 수있는 차이점을 보여주는 수백 가지 조리법과 비디오가 있습니다. 일단 연어 나 스테이크 조각을 먹은 다음에는 먹을 준비가되었지만, 우리 대부분은 냄비에 담긴 빠른 위기에서 오는 여분의 위기를 선호합니다. Joule 앱은 초보자 요리사에게도이 단계를 안내합니다.
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아노 바
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Anova가 더 무겁고 냄비의 측면으로 잘려야하기 때문에 냄비는 무게를 지탱할 정도로 무거워 야합니다. Anova는 또한 물을 데우고 식사를 조리하는 오래된 기술을 사용하지만 더 오랜 시간 동안 테스트를 거쳤습니다.
Joule의 앱처럼 Anova의 조리법에는 1,000 가지가 넘습니다. 또한 휴대 전화 나 다른 iOS 또는 Android 기기에서 알기 쉬운 지침과 작업을 제공합니다. 앱을 자주 사용하려는 경우 Wi-Fi 지원 모델에 추가로 50 달러를 지출하면 블루투스 범위 내에 머무를 필요가 없습니다.
어느 것을 사야합니까?
이 두 가지 도구는 가격면에서 비교가 가능하며 검토자는 두 요리 모두 잘 익힌다고 말하면 선택은 개인의 편안함 또는 불편 함과 기술로 인한 것입니다. 주울은 작고 매끄럽고 저장하기 쉽지만 앱 사용 장치가 필요합니다. Anova는 조금 더 부피가 크지 만, 스마트 폰을 사무실에두고 나온 경우에도 사용할 수 있습니다. 그러나 어느 것을 선택하든 요리법이 바뀔 것입니다.
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