레스토랑 비즈니스 플랜 작성시 실수하는 것을 피하십시오.

나는 거짓말을하지 않을 것이다. 공식 사업 계획을 쓰는 것은 정확히 산들 바람이 아니다. 그것을 제대로 얻으려면 많은 시간과 노력, 헌신, 지식과 열정이 필요합니다. 그러나 식당을 여는 것이 목표라면 비즈니스 계획은 도달하기위한 첫 걸음 중 하나입니다.

실제로 레스토랑의 26 %는 1 년 이내에 실패하고 60 %는 3 시간 이내에 실패합니다. 확률을 이기고 싶다면 문을 열기 훨씬 전에 레스토랑을 운영 할 준비를해야합니다. 성공적인 비즈니스 계획으로 레스토랑의 경로에 대한 명확한 비전을 세울 수 있습니다.

불행히도 첫 번째 공식 비즈니스 계획을 작성할 때 실수를 많이 할 수 있습니다. 이러한 오류를 피하려면 레스토랑 비즈니스 계획을 작성할 때 사람들이 쓴이 큰 실수 중 일부와 자신을 피할 수있는 방법을 살펴보십시오.

참조: 레스토랑 비즈니스 시작 안내서

실수 # 1: 최소한의 노력을 기울이십시오

레스토랑 비즈니스 플랜은 신경 쓰지 않는 클래스의 대학에서 작문 한 중기 에세이가 아닙니다. 이 문서는 실제로 중요합니다. 따라서 막판까지 성과를 내고 좋은 결과를 기대할 수는 없습니다.

심각한 투자자는 저조한 사업 계획을 볼 때이를 잘 알고 있습니다. 그들은 어떤 종류의 기업 (및 비즈니스 리더)이 수익을 창출하고 어떤 기업은 그렇지 않은지를 알기 때문에 돈을 벌었습니다. 그들이 당신의 사업 계획을보고 많은 노력을 기울이지 않는다고 말할 수 있다면, 그들은 당신을 문 밖으로 곧바로 비웃을 것입니다.

당신의 식당 사업 계획은 당신의 문을 여는 열쇠입니다. 레스토랑을 운영하고 싶다면 그것을 증명하십시오. 작업을하십시오.

귀하의 정보를 찾으십시오. 경쟁사를 연구하십시오. 당신의 숫자를 조심하십시오. 완전히 세부적인 사업 계획을 세우는 데 필요한 모든 것을하십시오.

노력을 보여 주면 성공할 것입니다.

Bric Checklist: 좋은 사업 아이디어가있는 경우 알려주는 방법

실수 # 2: 너무 지루하고 건조한 경우

사람들은 당신의 사업 계획을 읽는 것은 하루 종일하지 못합니다. 요점을 바로 잡아 재미있는 독서를하는 것이 가장 좋습니다. 기억하십시오 - 더 많은 단어가 항상 더 나은 것은 아닙니다!

비즈니스 계획을 명확하고 흥미롭게 만들기 위해 일부 비주얼을 던집니다. 일부 아이디어는 다음과 같습니다:

식당 경영 팀의 헤드 샷

• 식당 로고
• 개념 또는 디자인 사진
• 메뉴 초안
• 경쟁 업체와 비교하여 내 위치를 보여주는지도
• 모두 기존 또는 계획된 마케팅 자료
• 시각적 방식으로 숫자를 설명하는 차트 및 그래프
• 다른 건식 사업 계획을 제출하면 잠재 투자자는 다음 모임이나 점심 시간 전에 읽을 수있는 모든 것을 다 할 것입니다. 즉, 지나치게 복잡한 글쓰기에 숨겨져있는 경우 특히 중요한 세부 사항을 건너 뛰게됩니다.

투자자에게 모든 세부 사항을 흥미로운 방식으로 전달하는 것이 중요합니다. 기억하십시오, 그것은 인간이 사업 계획을 읽는 것입니다.

사업 계획 안내서

실수 # 3: 경쟁 우위를 확보하지 못하게하기

귀하의 레스토랑을 특별하게 만드는 이유는 무엇입니까? 전국에있는 100 만 개의 다른 레스토랑 위치의 회사입니까?

더 중요한 것은 주 (state), 거리 (town) 또는 거리의 다른 레스토랑에서 무엇이 튀어 나오게할까요? 답: 귀하의 경쟁 우위. 이 중 하나가 없으면 경쟁자보다 식당에 다녀야 할 이유가 전혀 없습니다.

경쟁 우위를 구축하고 설명하는 것 외에 식당의 사업 계획에는 경쟁 분석에 전적으로 헌신 된 전체 섹션이 있어야합니다. 이 분석에는 메뉴 항목, 개념, 가격, 위치, 분위기 또는 관리 전술 등 다른 음식점과 차별화 할 방법이 포함되어야합니다.

경쟁 우위가 무엇이든간에 그것이 정당화되고, 그리고 논쟁하기가 매우 어렵다. 이것은 올바르게 진행되기까지 약간의 시간이 걸리지 만 경쟁 우위는 다른 레스토랑보다 레스토랑을 오래 유지할 수있는 이점입니다.

참조: 사업 계획의 경쟁 부문 작성 방법

실수 # 4: 임원에 대한 윤곽을 나타 내기 요약

귀하의 간부 요약서는 귀하의 전체 사업 계획의 기초가되며 귀하의 사업 계획은 식당의 기초입니다.

그렇다면 왜 당신은 놀라운 간부 요약서 작성에 시간을 들이지 않겠습니까? 이 기회를 활용하여 독자를 끌어 들이고, 업계에 대해 열정적이고 지식이 풍부하고 비즈니스를 의미하는지 보여주십시오.

임원 요약에는 사명, 비즈니스의 주요 사실, 경쟁 우위 및 주요 테이크 어웨이 독자는 전체 사업 계획을 읽을 때 날카로운 표정을 보게 될 것입니다.

간부 요약에 누군가를 연결시키지 않았거나 형식적으로 단순하게 그 사람이 있다면, 관심을 가질 수있는 큰 기회를 낭비했습니다 투자자.

에미넴의 불멸의 말로 "단 한 발 밖에 얻지 못한다."슬림.

간행물 요약 작성 방법

실수 # 5: 마케팅의 가치를 과소 평가

레스토랑 비즈니스 계획의 마케팅 섹션에서 예산을 언급하지 말고 "소셜 미디어 사용 계획".

마케팅은 잠재 고객 및 기존 고객에게 경쟁 우위를 확보하는 방법입니다.

고객 충성도 프로그램을 제공 할 예정입니까?

• 자선 단체 및 지역 사회 행사에 어떻게 참여할 계획입니까?
• 함께 일할 예정입니까? 홍보 회사 또는 지역 뉴스 아울렛?
• Google AdWords, 소셜 미디어 또는 기타 유료 디지털 마케팅 플랫폼을 통해 광고를 계획합니까? 인쇄 광고는 어떻게됩니까?
• 레스토랑 웹 사이트를 갖고 계십니까 / 계획 하시겠습니까?
• 식당 POS를 통해 고객 데이터베이스를 유지하여 고객을 미세하게 타겟팅하고 손님 행동 및 구매자 패턴을 추적합니까?
• 레스토랑 마케팅은 고객을 데려 오는 것에 관한 것이 아니라 고객을 다시 데려 오는 것에 관한 것임을 기억하십시오. 현대적이고 창조적 인 마케팅 전략으로 경쟁 우위를 활용하려는 목표를 세우십시오.

참조: 20 개 마케팅 도구 모든 중소기업 담당자가 시도해야합니다.

실수 # 6: 판매 및 판매를 상상해보십시오. 비용

의미가없는 숫자를 보는 것보다 투자자를 더 미치게하는 요소는 없습니다. 1 년 동안 1 백만 달러의 매출을 올리겠다고 쓰면 독자는 이유를 알고 싶을 것입니다.

투자자는 예상, 이익 마진, ​​노동 비용, 고정 및 변동비를 알고 싶어합니다. 곧. 예상 현금 흐름의 명확한 레이아웃이 없으면 투자자는 현금을 절약 할 수 있습니다.

가능한 한 정확하게 판매 및 비용을 계획하는 데 필요한만큼의 시간을들이십시오. 이 수치는 업계 표준, 역사적 문서 또는 귀하가 운영하는 다른 레스토랑의 전화 번호를 기반으로 할 수 있습니다. 금융 전문가가 될 필요는 없지만 비즈니스 자금을 조달하는 것이면 상담하는 것이 가장 나쁜 아이디어는 아닙니다.

참조: 판매 예측 방법

완벽한 레스토랑 비즈니스 계획 수립

이러한 실수는 귀하의 첫 번째 사업 계획에서 단순한 미끄러짐이 될 수 있지만 귀하의 능력을 최대한 발휘하지 못하게하는 것이 중요합니다. 이 문서는 귀하를 사업에 투입 할 수는 있지만,주의, 헌신 또는 자원이 주어지지 않을 경우 귀하의 그랜드 오프닝을 무기한 연기 할 수 있습니다. 충분한 시간, 노력 및 자원을 식당 비즈니스 계획 개발에 투입하면 곧 보상을 얻을 수 있습니다.

이 사업 계획은 은행 및 투자자를위한 것이 아니라는 것을 기억하십시오. 그것은 당신을 위해. 사업 계획서를 작성하는 것은 새로운 식당에 대한 비전을 분명히하고 성공으로가는 길을 정의하는 좋은 방법입니다. 길을 따라 항상 충돌이있을 것이지만 잘 연구 된 레스토랑 비즈니스 계획을 작성하면 올바른 방향으로 나아갈 수 있습니다.