4 성급 레스토랑조차도 실패 할 수있는 방법 |
SNSD Taeyeon - If (Lyrics: Han,Rom,Eng)
그 이야기가 이상한 것은 아닙니다. 특별한 점은 Bruce Buschel이 우리에게 자신의 과정과 실수를 제공 한 내부 모습입니다. 그가 수년에 걸쳐 저술 한 특별한 시리즈에서, Buschel은 초기 겨울부터 마지막 겨울까지 그의 유명한 Hamptons 레스토랑 인 Southfork Kitchen의 개발을 기록했습니다. 당신은 "직원들이해야하는 100 가지 레스토랑"(그리고 6 개월 동안 공개 된 후에 작성된 그의 개정 된 버전의 규칙), 고정 가격 메뉴로 전환하려는 Southfork의 결정, Buschel의 재판 및 주방 화재로 보험료를 징수하는 데 오류가 있었고, 홍보 및 PR 회사와의 모순을 겪었습니다. Buschel은 Southfork의 첫 여름 여름 사업에 대한 자세한 재무 분석을 작성했습니다.
이번 주 The New York Times Southcork가 어떻게 떨어져 나갔는가에 대한 Buschel의 반성에 대한 4 부작의 시리즈를 진행 중이다.
레스토랑을 소유하거나 열 생각을하는 사람은 Southfork Kitchen 이야기에 익숙해야하며, 실패에 대비해 자신을 보호해야한다.. 부쉬 셀 (Bushcel)이 분명히 말한 것처럼, 비싼 장소에서조차도 "최고의 레스토랑"으로 투표하면 단 몇 년 만에 돈을 잃고 사업을 중단 할 수 있습니다.
Shutterstock을 통한 이미지